Soirée Jazz
Lundi 28 juillet 2008
Florence et Gérard Borrel vous proposent une soirée Jazz Sud-Américain.
70€ par personne, tout compris
"Bulles et fleurs de Sureau"
Quelques mises en bouche
Le tartare de saumons mariné et fumé,
sauce acidulée au fruit de la Passion
La cassolette de langouste en croûte,
lierre terrestre et truffes de la Saint-Jean
Le médaillon de veau de lait poêlé laqué,
chanterelles, tussilage, pêches et Reine des prés
Le marbré de chèvre frais aux olives noires,
marmelade de figues, salade mizuna
L'ananas surprise !
Café et mignardises
Vin blanc : Mâcon villages, Domaine Peyraud "Le Loup" 2006
Vin rouge : Priorat, Le Trio Infernal (Combier, Fischer, Gérin), "Riu" 2006