De même qu'il existe l'Association des jeunes restaurateurs de France, il a été créé voici maintenant seize ans, la Chaîne des jeunes restaurateurs d'Europe qui est à présent reconnue par toute la profession au niveau européen.
Composée d'environ trois cent soixante membres elle représente neuf pays : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, France, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Suisse. Cette association repose sur une dimension amicale et a su dépasser les querelles nationales pour s'intéresser à la gastronomie sans notion de frontières.
À l'affût des produits, des techniques et des mélanges d'arômes et de textures, la nature même de l'association est en parfaite cohérence avec la cuisine de Gérard Borrel, et c'est donc naturellement que le restaurant de La Corne d'Or a été intégré à cette grande famille. Pour appartenir à ce continent des saveurs, des couleurs et des parfums au royaume des cuisines inventives.
D'autres critères sont à remplir :
être référencé dans plusieurs guides nationaux, être propriétaire du restaurant, être parrainé par deux membres de l'association et être porteur de la philosophie des Jeunes Restaurateurs d'Europe "talent et passion". Réunissant ces conditions La Corne d'Or en fait désormais partie.
Nous espérons avoir bientôt le plaisir de vous recevoir dans notre maison pour y partager la convivialité et le plaisir d'un moment qui restera pour vous un souvenir à renouveler et à communiquer aupres de ceux qui vous sont proches.
site web : www.jre.net