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Notre menu change chaque semaine, afin de vous proposer des produits frais
et de saison au summum de leur maturité.

Menu du 4 au 11 octobre :

ENTRÉES

• Caviar d’aubergine fumé au foin, aubergines au chèvre frais de Chartreuse, épinards, condiment orange – 9 €
• Encornets snackés, chermoula, écrasé de pomme de terre, huile d’olive de Nyons – 10 €
• Queue de boeuf en cromesquis, harissa de poivrons, pistache, citron vert – 12 €

PLATS

• Carré de cochon de la ferme de Mont Charvet, carottes fanes, crème de pois chiches, fenouil, jus à la cardamome noire – 19 €
• Maigre de ligne, chou-fleur crémeux, whisky, pain de sucre rôti, perles de hareng – 20 €
• Agnolottis au potiron et sauge, pignons de pins, pickles de courge butternut, parmesan, bouillon doux aux oignons – 14 €

FROMAGES DE CHARTREUSE  petit 8, grand 13

DESSERTS

• Pavlova, raisins, sorbet aux raisins & vin rouge, crème légère à la mélisse 8 €
• Sablé breton, chocolat jivara ®, praliné gianduja, chocolat craquant 8 €
• Coings pochés aux épices, crème glacée au thé earl grey, miettes de pain d’épices, gelée d’oranges 8 €

MENU 5 PLATS
piochés dans la carte…ou pas!

55 € hors boissons
80 € en accords mets vins ( 4 verres découvertes )

Pour votre information, le menu 5 Inattendus est servi à l’ensemble de la table.

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