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Maquereaux, betteraves à la vinaigrette de café et sureau, crème aigre, fenouil
Cabillaud Skreï rôti au beurre salé, purée de céleri rave, bouillon de céleri, rémoulade, bergamote et paprika
Carré de cochon fermier, potimarron rôti, lentilles, Tom Kha Kaï
Sorbet à la pomme et aneth, crème d’amande, biscuit noisettes et amandes, gelée de pommes vertes de l’Isère
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