Très bientôt : le retour des soirées autour du vin à la Corne d’Or !
Nous travaillons, pour la première soirée, sur le thème « le vin naturel au fil des années »
Comment les vins naturels évoluent-ils avec l’âge ?
Les vins naturels ne se conservent pas, vrai ou faux ?
Y-a-t-il de grands vins naturels ?
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Menu du dimanche 25 février à midi :
Apéritif :
« Apéritif Maison », (Macération de vin et de Géranium Rosa,
et Crémant de Bourgogne)
Mise en bouche
Entrée :
Carotte / Sarrasin / Miel / Tzatziki
Sassara « Esotico » 2020, Vénétie Italie, Vin blanc de macération
Plat :
Cochon (Sud-Ouest) façon bak-kut-teh / Shiitaké / Tonkatsu / Riz soufflé
Domaine d’Ici Là, « Les Noirettes » 2022, Gamay du Bugey
Dessert :
Choux-fleur / vanille / foin / crumble fermier
Eaux plate et gazeuse,
café
72€ par personne tout compris
(menu non modifiable et servi à l’ensemble des convives)
