En plus du menu habituel, nous vous proposons, le dimanche, une formule « tout inclus ».
Un menu différent tous les dimanches.
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Dimanche 3 décembre :
Apéritif :
L’Envol, Mathilde Chaumarat, Méthode traditionnelle extra-brut
Mises en bouche
Entrée :
Truite fumée, céleri, pomme Grany,
betterave, aneth, cébette, sarrasin
« Le Blanc de Mayoussier » 2022
Antoine Dépierre (Chasan et Rolle)
Plat :
Filet de grondin poêlé, coquillages,
Royale de New Burg, pommes grenailles, poireaux,
chorizo végétarien
Côtes du Rhône blanc, domaine de la Guicharde,
Autour de la Chapelle 2021
Dessert :
Brioche punchée rhum verveine,
fruits secs et confits, sorbet au litchi et géranium rosa
Eaux plate et gazeuse,
café
72€ par personne tout compris
(menu non modifiable et servi à l’ensemble des convives)
