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LES MIDIS DE LA SEMAINE (Les jeudi et vendredi midi, hors WE et jours fériés)

entrée + plat ou plat + dessert : 28 €

entrée + plat + dessert : 38€

entrée + plat + fromages + dessert : 45€

menu complet (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)  : 55€

jeudi 26 et vendredi 27 octobre 2022 :

 

Poireau, pomme de terre, gravlax de truite,

oeufs brouillés au vin jaune, oeufs de truite 

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Dos de sandre poêlé au beurre,

velouté de noix, cresson, huile d’oignons,

écume de persillade

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Agneau des Hautes Alpes rôti,

pois chiche, raz el hanout, panais,

oignon confit, amandes grillées

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Le fromage cuisiné du moment

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Biscuit macaron noisette/châtaigne,             

coing, potimarron, crème glacée à la noisette 

Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes  (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux.                                                             

LES SOIRS (du mercredi au samedi inclus)  

ET LES MIDIS DES WEEK ENDS & JOURS FÉRIÉS

 

MENU :

Déclinaison autour du poireau et de la pomme de terre 

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Truite du nord-Isère en gravlax,

betterave, raifort,   pomme verte, sarrasin,

oeufs de truite marinés au gin

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Lieu jaune cuit au beurre demi-sel, céleri, châtaigne,      

bisque d’araignée de mer au safran,

condiment à l’ail noir

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Pièce de cerf rôtie (cerf de chasse Français),

panais, coing, champignons, oignon farci, jus de cuisson

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Baba au Grand-Marnier, fève de Tonka, agrumes,

fruits secs, huile d’olive, sorbet verveine / bergamote 

                                                                                                                                   

Poireau, lieu jaune OU cerf, et dessert (3 plats)
52€ hors boissons
74€ avec accord mets et vins ( 3 verres découvertes de 6 cl )                                   

Poireau, lieu, cerf, et dessert (4 plats)
64€ hors boissons
92€ avec accord mets et vins ( 4 verres découvertes de 6 cl )                                

Menu complet (5 plats)
75€ hors boissons
108€ avec accord mets et vins ( 5 verres découvertes de 6 cl)                      

 

Le fromage cuisiné du moment (en supplément)
12€ hors boissons ou 19€ avec un verre de vin découverte de 6 cl            

 

MENU VÉGÉTARIEN :

Déclinaison autour du poireau et de la pomme de terre

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Chou fleur en carpaccio, betterave, raifort, pomme verte, sarrasin

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Raviole de St Marcellin aux noix et cresson,

céleri, châtaigne, bouillon crémé de céleri au safran

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Tempeh poêlé, panais, coing, champignons,

carottes des sables glacées, bouillon de champignons

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Baba au Grand-Marnier, fève de Tonka,

agrumes, fruits secs, huile d’olive, sorbet verveine / bergamote

Poireau, raviole ou tempeh, et dessert (3 plats)
52€ hors boissons
74€ avec accord mets vins ( 3 verres découvertes de 6cl )

Poireau, raviole, tempeh et dessert (4 plats)
64€ hors boissons
92€ avec accord mets vins ( 4 verres découvertes de 6cl )

Menu complet (5 plats)
75€ hors boissons
108€ avec accord mets vins ( 5 verres découvertes de 6cl )

Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes  (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux. 

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