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LES MIDIS DE LA SEMAINE

(du mercredi au vendredi midi)

 

entrée + plat ou plat + dessert : 26 €

entrée + plat + dessert : 34€

entrée + plat + fromages + dessert : 40€

menu complet (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)  : 50€

 

Menu du mercredi 16 au vendredi 18 juin 2021 :

 

Une salade de petit épeautre aux herbes,

Œuf mollet, sauce crémeuse à l’anchois

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Le filet de truite rose du nord-Isère cuit sur la peau,

blettes, champignons et pommes de terre poêlés,

beurre blanc au piment d’Espelette

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Le suprême de pintade rôti,

chou rouge, cébettes et jeunes pousses de moutarde

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L’assiette de fromages de la région

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Pavlova à la framboise et crémeux de noix de coco,

caramel aux olives Coquillos, sorbet à la framboise et gel de lavande

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LES SOIRS (du mercredi au samedi inclus)  

ET LES MIDIS DES WEEK ENDS & JOURS FÉRIÉS 

 

MENU :

Fleur de courgette farcie,

crémeux de pommes de terre au siphon, écume de citron

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Tagliatelles de seiche au beurre d’arrêtes fumé,

fèves, salicornes et Lentins du chêne*

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Dos de lieu jaune cuit au beurre, croûte de pain grillé,

asperges vertes, coulis de persil et marinière de coques,

sabayon à la noisette

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1/2 pigeonneau fumé au foin, purée d’oignons caramélisés,

cerises et pommes grenailles

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Fraises de l’Isère et crème glacée à la fleur de sureau,

financier au miel, crème de Bresse vanillée, tuile aux noisettes

 

Fleur de courgette, lieu jaune OU 1/2 pigeonneau et dessert (3 plats) 
42€ hors boissons
60€ avec accord mets vins ( 3 verres découvertes de 6 cl )

 

Fleur de courgette, lieu jaune, 1/2 pigeonneau et dessert (4 plats)                           56€ hors boissons
80€ avec accord mets vins ( 4 verres découvertes de 6 cl )

 

Menu complet (5 plats)
68€ hors boissons
98€ avec accord mets vins ( 5 verres découvertes de 6 cl)

 

L’assiette de fromages de la région (en supplément)
6€ hors boissons ou 12€ avec un verre de vin découverte de 6 cl

 

MENU VÉGÉTARIEN :

Fleur de courgette farcie,

crémeux de pommes de terre au siphon, écume de citron

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Un tartare de betteraves, jaune d’oeuf confit,

fraises et algues en pickles, jeunes pousses

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Raviole de blettes et ricotta, asperges vertes et fèves, 

jus de cosses, Lentins du Chêne*, écume de fève de Tonka

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Fraises de l’Isère et crème glacée à la fleur de sureau,

financier au miel, crème de Bresse vanillée, tuile aux noisettes

 

Fleur de courgette, raviole de blettes et dessert (3 plats) 
42€ hors boissons
60€ avec accord mets vins ( 3 verres découvertes de 6cl )

Menu complet (4 plats)
56€ hors boissons
80€ avec accord mets vins ( 5 verres découvertes de 6cl )

 

* champignons cultivés en Chartreuse

 

Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes  (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux. 

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