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Veau poché, Pomme de terre fumée crémeuse, jus de viande aux câpres et citron
Truite du Vercors en cuisson douce, betterave, choux rouge au vinaigre, yaourt, fenouil
Paleron snacké, sauce au curry vert, céleri rave en différentes façons.
Mousse au chocolat tiède, sorbet à la faisselle de chèvre, tuile cacao, moelleux au noix, crumble au cacao et à la fleur de sel
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