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LES MIDIS DE LA SEMAINE (Les jeudi et vendredi midi, hors WE et jours fériés)

entrée + plat ou plat + dessert : 28 €

entrée + plat + dessert : 36€

entrée + plat + fromages + dessert : 42€

menu complet (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)  : 50€

Menu des jeudi et vendredi 22 et 23 septembre 2022 :

 

Curry d’agneau (Français) revisité 

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Cabillaud à la vapeur,

parfait d’épinards, coques, tempura de calamars,

écume de jus de moules

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Suprême de volaille (Français) rôti,

butternut et châtaigne, chou rave glacé,

huile de livèche

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Le fromage cuisiné du moment

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Macaron moelleux aux noisettes,

crémeux aux cèpes, crème café,

sauce chocolat, glace vanille

Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes  (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux.                                                             

LES SOIRS (du mercredi au samedi inclus)  

ET LES MIDIS DES WEEK ENDS & JOURS FÉRIÉS 

MENU :

Courge et courgette, en brunoise, en tagliatelles, les graines en salade,

crème de butternut au siphon,

balsamique et huile de basilic  

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Déclinaison autour de l’aubergine, pickles de moutarde et d’oignons,

boeuf de l’Isère mariné/séché,

jeunes pousses

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Filet de lotte cuit vapeur,

coques, tomate, bourrache 

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Cochon du Vercors, chou Kale à la Japonaise,

purée de pommes de terre au wasabi, raifort et gingembre,

jus au saké et au mirin

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Ganache au chocolat blanc et à l’huile d’olive,

passion, biscuit « pain de Gênes », sorbet tagète et oseille,

oxalis et purée de citron

                                                                                                                                   

Courge et courgette, lotte OU cochon, et dessert (3 plats)
48€ hors boissons
70€ avec accord mets et vins ( 3 verres découvertes de 6 cl )                                   

Courge et courgette, lotte, cochon, et dessert (4 plats)
60€ hors boissons
88€ avec accord mets et vins ( 4 verres découvertes de 6 cl )                                

Menu complet (5 plats)
72€ hors boissons
105€ avec accord mets et vins ( 5 verres découvertes de 6 cl)                      

 

Le fromage cuisiné du moment (en supplément)
10€ hors boissons ou 17€ avec un verre de vin découverte de 6 cl            

 

MENU VÉGÉTARIEN :

La courge et la courgette, en brunoise, en tagliatelles, les graines en salade,

crème de butternut au siphon,

balsamique et huile de basilic

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Déclinaison autour de l’aubergine,

pickles de moutarde et d’oignons, tempura d’aubergine,

jeunes pousses

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Tofu (bio) croustillant, algue nori,

tomate, bourrache

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Pavé de chou rave rôti, chou Kale à la Japonaise,

purée de pommes de terre au wasabi, raifort et gingembre,

jus au saké et au mirin

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Ganache au chocolat blanc et à l’huile d’olive,

passion, biscuit « pain de Gênes », sorbet tagète et oseille,

oxalis et purée de citron 

Courge et courgette, tofu OU chou rave, et dessert (3 plats)
48€ hors boissons
70€ avec accord mets vins ( 3 verres découvertes de 6cl )

Courge et courgette, tofu, chou rave et dessert (4 plats)
60€ hors boissons
88€ avec accord mets vins ( 4 verres découvertes de 6cl )

Menu complet (5 plats)
72€ hors boissons
105€ avec accord mets vins ( 5 verres découvertes de 6cl )

Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes  (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux. 

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