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LE MENU-CARTE DU DÉJEUNER
( Le jeudi et le vendredi à midi, hors jours fériés )
Jeudi 5 et vendredi 6 septembre 2024
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Daurade Royale en ceviche / Quetsches / Leche de tigre. 14€
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Filet de cannette rôti (France) / pleurotes / oignons verts /
Purée de pomme de terre et poireaux au siphon, huile de homard. 22€
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Assiette de fromages de la région, condiment figues / noix. 12€
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Génoise / Citron / Pomme / Mélisse /Meringue. 14€
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entrée + plat ou plat + dessert : 34€
entrée + plat + dessert : 42€
entrée + plat + fromage + dessert : 50€
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Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux.
LE MENU « DÉCOUVERTES » D’AOÛT ET SEPTEMBRE 2024
(servi à midi le WE et tous les soirs du mercredi au samedi)
MENU :
Melon / Chimichurri / Graines de courge / Berce spondyle / Oignons verts.
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Daurade en ceviche / Quetsches / Leche de tigre.
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Girolles sautées au tsukudani / Chou rave / noisettes / Épinards crus et cuits / Sarrasin.
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Merlu poêlé / Figue / Fenouil / Figatellu / Tomates cerises / Fumet réduit.
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Paleron de boeuf (France) braisé et rôti / Pleurotes / Graines de moutarde /
Siphon de pomme de terre, poireau et huile de homard
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Anko / Poivron / Riz frit / Glace à la sauce soja.
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Génoise / Citron / Pomme / Mélisse /Meringue.
Daurade / Merlu ou Boeuf / Génoise (3 temps)
46€ hors boissons
62€ avec accord mets et vins (2 verres découvertes de 8 cl)
Melon / Daurade / Merlu OU Boeuf / Anko / Génoise. (5 temps)
58€ hors boissons
82€ avec accord mets et vins (3 verres découvertes de 8 cl)
Melon / Daurade / Merlu / Boeuf / Anko / Génoise. (6 temps)
68€ hors boissons
98€ avec accord mets et vins (4 verres découvertes de 8 cl)
Menu complet. (7 temps)
78€ hors boissons
112€ avec accord mets et vins (5 verres découvertes de 8 cl)
Assiette de fromages de la région / Condiment figues et noix.
12€ hors boissons ou 20€ avec un verre de vin découverte de 8 cl
Chaque formule est proposée en option végétarienne.
Menu enfant (plat, dessert, boisson) 30€ (10 ans max)
Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux.
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