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LES MIDIS DE LA SEMAINE

(du mercredi au vendredi midi)

 

entrée + plat ou plat + dessert : 26 €

entrée + plat + dessert : 34€

entrée + plat + fromages + dessert : 40€

menu complet (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)  : 50€

 

Menu du mercredi 28 au vendredi 30 juillet 2021 :

 

L’œuf cuit à basse température,

gaspacho Andalou, courgettes, tomates et basilic

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Le dos de cabillaud rôti, purée de pommes de terre au siphon,

jeunes fenouils et sauce au safran

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Le filet mignon de cochon à la crème de moutarde ancienne,

Tatin d’oignons et pois gourmands

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L’assiette de fromages de la région

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Une tartelette à la framboise, moelleux au chocolat et crémeux au café,

confit de framboise et crème glacée au café

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Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes  (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux. 

 

LES SOIRS (du mercredi au samedi inclus)  

ET LES MIDIS DES WEEK ENDS & JOURS FÉRIÉS 

 

MENU :

Salmajero Andalou à l’huile de verveine,

tartare de courgette, concombre et grenade,

tuile de pain à l’ail, pastèque  et Cécina di Léon

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Thon rouge mariné et cuit à la plancha, sabayon au miso,

fèves, pickles de rhubarbe, purée d’artichaut

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Filet de maigre rôti à l’huile de sarriette, fraise et tomate cerise,

aubergine fumée et grillée, piment Jalapenos

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Tournedos de bœuf au beurre Maître d’Hôtel,  

risotto de maïs, sucrine braisée, purée de cresson

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Pêche rôtie au thé vert, tuile aux herbes,

Anglaise à l’huile d’olive, sorbet à la pêche

 

Salmajero, maigre OU tournedos et dessert (3 plats) 
42€ hors boissons
60€ avec accord mets vins ( 3 verres découvertes de 6 cl )

 

Salmajero, maigre, tournedos et dessert (4 plats)                                       56€ hors boissons
80€ avec accord mets vins ( 4 verres découvertes de 6 cl )

 

Menu complet (5 plats)
68€ hors boissons
98€ avec accord mets vins ( 5 verres découvertes de 6 cl)

 

L’assiette de fromages de la région (en supplément)
6€ hors boissons ou 12€ avec un verre de vin découverte de 6 cl

 

MENU VÉGÉTARIEN :

Salmajero Andalou à l’huile de verveine,

tartare de courgette, concombre, pastèque et grenade,

tuile de pain à l’ail 

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Une betterave cuite en croûte feuilletée,

pamplemousse, jus aux herbes, crème de ciboulette

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Raviole de tomate et citron confits à la ricotta,

carotte glacée, émulsion d’estragon

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Pêche rôtie au thé vert, tuile aux herbes,

Anglaise à l’huile d’olive, sorbet à la pêche

 

Salmajero, raviole et dessert (3 plats) 
42€ hors boissons
60€ avec accord mets vins ( 3 verres découvertes de 6cl )

Menu complet (4 plats)
56€ hors boissons
80€ avec accord mets vins ( 4 verres découvertes de 6cl )

 

Merci de préciser lors de votre réservation toutes informations importantes  (allergies, régimes particuliers…) afin que nous puissions vous accueillir au mieux. 

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