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Feuille de vigne / Boulgour / Champignons /

yaourt / Menthe / Ail des ours

Champagne Paul Louis Martin, Extra brut Grand Cru

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Tartare de courgette et betterave / Pickles de moutarde /

Vinaigrette au Kimchi / Coriandre

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Truite (Nord-Isère) / Nori / Orties / Huile de poireau /

Fèves / Bouillon dashi crémé

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Filet de canette (Sud-Ouest) / Cerises / Girolles / Carottes glacées /

Mélitte / jus réduit / 5 épices

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Génoise au sarrasin / Glace au yaourt / Miel / Pousses de sapin

Vin blanc : « Verdesse » 2022, Sébastien Bénard, (à la Buisse, Isère)

Vin rouge : Crozes Hermitage 2021, Laurent Habrard

Eaux plate et gazeuse AQuachiara

Café

95€ par personne tout inclus

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