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MENU :
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Patate douce / paprika fumé / kimchi / mélisse.
Apéritif Maison au géranium Rosa
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Artichauts / Sucrine / Sauce César /
Pickles de graines de moutarde / Vinaigrette au miso
« La Croisette », Roussette du Bugey, Domaine d’Ici Là, Altesse 2022
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Cassolette de langoustines cuite en croûte / Sauce New Burg / Safran / Oka du Pérou / Shiitakés
« Argilo » blanc 2020, Cheverny, Michel Quenioux,
Domaine de Veilloux, (Sauvignon et Menu Pineau)
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Agneau des Hautes Alpes / Morilles / Poire / Ail des ours
Lussac Saint-Émilion, Clos les Hauts Martin rouge 2016
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Financier aux noix / Tuile et salade d’orties / Sumac / Crème glacée à l’oseille
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café, eaux plate et gazeuse
95€ par personne tout inclus
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