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RÉVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE 2025
Au revoir 2025, bonjour 2026 !
Venez fêter l’arrivée de l’année 2026 en notre compagnie ! Nous vous proposons un menu en 8 services accompagné de vins et champagne soigneusement sélectionnés dans la cave de la Corne d’Or.
Pour ce réveillon de la Saint-Sylvestre, ce menu est servi à l’ensemble de votre table, avec champagne, vins, eaux et cafés compris pour 220 euros par personne. Au plaisir de vous recevoir et de partager ce moment.
Pour réserver votre table, vous pouvez utiliser le formulaire mis à votre disposition sur la page « réservations » ou bien nous joindre par téléphone aux horaires d’ouverture (04 38 86 62 36).
MENU DE RÉVEILLON DU MARDI 31 DÉCEMBRE 2025 À LA CORNE D’OR :
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Premières bouchées :
Cromesquis de gratin Dauphinois,
Tartelette de champignons,
Raviole de caillé frais, navet et ail noir.
Champagne Paul Louis Martin extra brut Grand Cru
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Foie gras de canard cuit au sel d’algues Nori, purée d’oignon doux, salade d’algues.
Alsace Gewurztraminer, Coteaux de Kefferberg, Brand et Fils, « Tout Terriblement » 2021
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Carpaccio de noix de Saint Jacques, vinaigrette d’agrumes, chips et purée de topinambours,
poudre et pulpe de Clémentine.
Aldo Viola, « Angelo » 2022, Catarratto Bianco (Sicile)
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Homard et betteraves en déclinaison, pourpier d’hiver, jus corsé
Chablis 1er Cru « Vau de Vey », Jean-Marc Broccard 2022
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Fera du Leman cuite au beurre, chou farci de légumes, truffe noire (Mélanosporum),
fumet réduit au vin rouge
Condrieu Yves Cuilleron « La Petite Côte » 2023
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Dos de cerf rôti, salsifis, noisettes, giroles, jus réduit à la chicorée
Domaine du Pech, « Totum » 2016, (Buzet, sud-ouest)
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Saint-Marcellin fermier, crémeux au siphon, coing poché, gelée de coing,
chapelure toastée, pimprenelle.
Claude Courtois « Raçines » 2014 (Sologne, Val de Loire)
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Poire, chocolat, Tanaisie
Champagne Léonce d’Albe brut rosé
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Eaux plate et gazeuse AQuachiara, Café
Menu servi à l’ensemble des convives
220 € tout compris par personne
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