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RÉVEILLON DE LA SAINT SYLVESTRE 2024
Au revoir 2024, bonjour 2025 !
Venez fêter l’arrivée de l’année 2025 en notre compagnie ! Nous vous proposons un menu en 7 services accompagné de vins et champagne soigneusement sélectionnés dans la cave de la Corne d’Or.
Pour ce réveillon de la Saint-Sylvestre, ce menu est servi à l’ensemble de votre table, avec champagne, vins, eaux et cafés compris pour 195 euros par personne. Au plaisir de vous recevoir et de partager ce moment.
Pour réserver votre table, vous pouvez utiliser le formulaire mis à votre disposition sur la page « réservations » ou bien nous joindre par téléphone aux horaires d’ouverture (04 38 86 62 36).
MENU DE RÉVEILLON DU MARDI 31 DÉCEMBRE 2024 À LA CORNE D’OR –
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Premières bouchées autour du canard :
Tartare d’aiguillettes, poire, kimchi, vinaigre de cidre.
Cromesquis de cuisses confites, jus, brebis et cébettes.
Foie gras mi cuit, betterave rôtie.
Champagne Paul Louis Martin, Extra Brut Grand Cru
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Panais / Truffe / oignons confit et pickles.
Romorantin 2019, Michel Quenioux, Domaine de Veilloux (Blanc de Touraine)
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Langoustines : Tempura et tartare / Raifort / Kombava / gingembre /
citronnelle / coriandre / Bouillon de têtes / Bao vapeur.
Monthelie « Sous le Cellier » 2020, Le Clos du Moulin aux Moines (Blanc de Bourgogne)
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Noix de Saint-Jacques / Chou-fleur en déclinaison / Beurre blanc à l’orange.
Condrieu « Grain d’Émotion» 2020, Domaine Guy Farge (blanc de la Vallée du Rhône septentrionale)
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Côte de cochon fermier / Navets glacés au miel d’ici / Chutney de poire / Noix / jus réduit.
Judith Beck « Bambulle » rouge 2018, Pinot Noir, (Autriche)
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Le champignon : Mousse de cèpes / Insert praliné noisette / Trompettes confites / Granité au génépi.
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Génoise / Pomme / Aneth / Citron / Crème glacée à la mélite.
Corpinnat, Can Descregut, « Memoria », Brut non dosé (Penedes, Catalogne)
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Eaux plate et gazeuse AQuachiara, Café
Menu servi à l’ensemble des convives
195 € tout compris par personne
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